برای جشن گرفتن 10 ماهگی از جراحی موفقیت آمیز ستون فقرات بر روی جگر، گربه تورجون-نیسبت، گلدوددل او، استخوان سنتی سگ پوست خام را برای او نخرید. در عوض، او 15 دلار برای یک شیرینی سگ صورتی روشن به شکل رز پرداخت که با قلب آنتلوپ از یک رستوران سگ سانان Dogue در سانفرانسیسکو درست شده بود.

خانم تورجون-نیسبت، 50 ساله، که در سانتا باربارا، کالیفرنیا، با جگر و خواهرش برندودل، سیرا، زندگی می کند، گفت: «آنها شما را بیشتر دوست نخواهند داشت که به آنها یک غذای شیک بدهید. “این بیشتر در مورد عشق ما به سگ هایمان است.”

صاحبان سگ‌هایی مانند خانم Torrejon-Nisbet به تعداد فزاینده‌ای از رستوران‌ها در سراسر کشور مراجعه می‌کنند که منوهای جداگانه‌ای را برای اعضای خانواده چهار پا ارائه می‌دهند. منوی سگ به نسخه جدید منوی کودکان در برخی از رستوران ها تبدیل شده است. والدین حیوانات خانگی اکنون می توانند به سگ خود یک استیک یا ماهی آزاد آلاسکا با برنج بخارپز سفارش دهند. سگ می تواند آن را با یک “آبجو” غیر الکلی ساخته شده از آب گوشت خوک، یا یک کاسه از Dög Pawrignon ساخته شده با روغن ماهی آزاد صید شده وحشی بشویید.

رستوران‌های دیگر یک گام فراتر رفته‌اند و به طور انحصاری برای سگ‌ها غذا می‌خورند، از کیک‌های سفارشی تولد سگ گرفته تا کامیون‌های غذا که ناگت مرغ و برگر سرو می‌کنند. در Dogue، سگ‌ها یک منوی خوشمزه می‌خورند.

کلی لاکت، 32 ساله، از بدفورد-استویوسانت، بروکلین، بنجی، ترکیب مینی اسکناوزر خود را به چندین رستوران نیویورک با منوی سگ، از جمله جودی زی در روستای گرینویچ برده است. او گفت: “او بسیار خوشحال می شود و از گذراندن وقت با ما و صرف نکردن وقت در خانه به تنهایی لذت می برد.”

بر اساس نظرسنجی سال 2021-2022 توسط انجمن محصولات حیوان خانگی آمریکا، که سگ ها را در حدود 65.1 میلیون خانواده آمریکایی پیدا کرد، این بیماری همه گیر باعث افزایش مالکیت حیوانات خانگی شده است. طبق گزارش انجمن که پیش‌بینی کرده بود در سال جاری به ۱۴۳.۶ میلیارد دلار برسد، فروش محصولات حیوانات خانگی از سال ۲۰۱۸ تا کنون ۴۶ میلیارد دلار افزایش یافته است.

در سانفرانسیسکو، جیسون ویلاکامپا، 40 ساله، چهار بار از کورگی خود، تونی و کاپیتان، از منوی مزه در Dogue پذیرایی کرده است. هزینه آن برای هر سگ ۷۵ دلار است، همراه با آب گازدار یا میموزا برای صاحبش.

آقای ویلاکامپا گفت، در بازدید اخیر، سرآشپز، رحمی مساروه، غذاهایی را که سگ ها می خواستند بخورند، توضیح داد، و توضیح داد که کدام مزرعه محلی هر یک از مواد تشکیل دهنده را فراهم می کند و چگونه هر وعده غذایی تهیه می شود. او آبگوشت استخوان را کنار میز سرو کرد، و کارهای پایانی را روی بشقاب هایی مانند مرغ موزائیک، نوارهای نازک گوشت سفید که در نوری پیچیده شده بود، روی هم قرار داد و در حمام آب پخته شد. آقای Massarweh، آشپزی به مدت 20 سال، در Le Cordon Bleu در سانفرانسیسکو در غذاهای فرانسوی آموزش دیده است.

منوهای سگ منبع درآمد جدیدی برای رستوران ها فراهم می کند. ویلسون، در محله چلسی منهتن، تخمین می زند که برای اکثر 30 تا 40 سگی که هر روز به آنجا می آیند، غذا سرو می کند. یک غذای سگ از استیک و سبزیجات 24 دلار قیمت دارد.

با وجود تورم اخیر، 54 درصد از صاحبان سگ اعلام کردند که حاضرند برای سگ‌هایشان یک رژیم غذایی مغذی‌تر و با غذای کامل که بیشتر با انتخاب‌های بهداشتی خانواده‌شان همخوانی دارد، هزینه بیشتری بپردازند. خدمات نشستن حیوانات خانگی روور همچنین گفت که سگ ها در بسیاری از خانواده ها جایگزینی برای کودکان شده اند.

ران هالووی، مالک Woofbowl، یک کامیون مواد غذایی مستقر در دامبو، بروکلین، که به سگ ها رسیدگی می کند، گفت: «حیوانات خانگی اعضای خانواده ما هستند و ما به همان اندازه می خواهیم به آنها غذا بدهیم. آقای هالووی و همسرش، سولو هالووی، مهندس بیوشیمی و برق سابق، رستوران سیار را پس از تهیه غذاهای مغذی‌تر از ابتدا برای بولداگ‌های فرانسوی خود، Latto و Dino، راه‌اندازی کردند. آقای هالووی، کهنه سرباز نظامی، و همسرش، یک پناهنده کامبوجی، این سگ ها را به عنوان بخشی از درمان خود برای اختلال استرس پس از سانحه به فرزندی پذیرفتند.

همانطور که برخی از افراد تولد یا تعطیلات خود را در رستوران ها جشن می گیرند، بسیاری از صاحبان سگ نیز همین کار را برای حیوانات خانگی خود انجام می دهند. صاحبان کیک‌های سفارشی – مانند یک کاسه رامن برای یک شیتزو به نام رامن – از مشاغلی مانند Maison de Pawz در نیویورک، یک نانوایی سگ و شرکت پذیرایی سفارش می‌دهند که می‌توانند طعم‌هایی مانند کره بادام‌زمینی، فونفتی، نارگیل، ادویه‌دار را انتخاب کنند. سیب یا خرنوب (شکلات برای سگ سمی است). Mei-i Zien، صاحب نانوایی گفت: کیک های متراکم با آرد گندم سیاه و روغن نارگیل درست می شوند و اگرچه انسان ها می توانند آن را بخورند، اما احتمالاً طعم آن را دوست ندارند.

اشلی مارینو، که در Upper East Side زندگی می‌کند، در نظر دارد هنری، Maltipoo خود را در آخر این ماه به یک برانچ تولد در Wilson ببرد. او احتمالاً غذای مورد علاقه اش، مرغ با سبزیجات بچه در یک کاسه سگ را به او سفارش می دهد و او بعداً یک کیک کوچک با طعم بیکن یا موز می خورد. (او تصمیم نگرفته است که کدام.)

خانم مارینو 37 ساله گفت: “من می خواهم این را با او تجربه کنم.” او و دوست پسرش تولدها را با برانچ جشن می گیرند و مایلند همین کار را برای هنری انجام دهند. گفتن با صدای بلند خیلی مضحک به نظر می رسد. فقط خوب است که او را بیرون بیاوریم و با او چیزی رفتار کنیم. همه ما با هم از این کار لذت می بریم.»

برای رعایت مقررات بخش بهداشت، رستوران‌های متمرکز بر حیوانات خانگی در شهر نیویورک فقط اقلام مخصوص سگ‌ها را سرو می‌کنند یا برای حیوانات خانگی و افراد به طور جداگانه غذا آماده می‌کنند. در جودی زد و ویلسون، سگ‌ها و صاحبانشان پشت میزهای بیرون می‌نشینند و غذا در کاسه‌های سگ سرو می‌شود که باید روی زمین قرار گیرند.

در بوریس و هورتون در دهکده شرقی، که غذاهای خانم زین را سرو می‌کند، اقلام سگ و شیرینی برای انسان‌ها توسط کارکنان جداگانه‌ای تهیه می‌شود و برای جلوگیری از آلودگی متقابل در بشقاب‌های یکبار مصرف سرو می‌شود. لوگان میخلی، یکی از بنیانگذاران کافه سگ، گفت که اداره بهداشت این شهر “در کاری که ما باید انجام می‌دادیم تا با فهرستی دقیق از چیزهایی که به یک T دنبال می‌کنیم، کمک کند.”

هنگامی که جوی، یک تریر یورکشایر، از شهر نیویورک بازدید می کند، صاحبش راشل چوی، 25 ساله، معمولا او را برای معاشرت در یک پارک سگ در Lower East Side می برد. اما خانم چویی گفت که او با ناله‌های خود در ورودی روشن می‌کند که نمی‌خواهد آنجا باشد. او می خواهد به بوریس و هورتون که دارای تهویه مطبوع است برود تا از یک کیک کوچک کره بادام زمینی لذت ببرد و دیگران او را نوازش کنند.

او گفت: «به نظر می رسد که او در آنجا روحیه درخشانی دارد، به گونه ای که در هیچ جای دیگری ندارد.